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choisir un jus, un cocktail ou un smoothie



Jus, cocktails et smoothiesLes jus frais sont indéniablement supérieurs aux jus du commerce, dont les ingrédients ont été traités et transformés, qui contiennent des additifs et qui en général ont été pasteurisés. Avec des jus frais, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé. Les jus de fruits, de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses, sont une excellente façon de consommer des aliments nutritifs crus.

Pour réaliser des jus d'une bonne qualité nutritionnelle et profiter au maximum de leur saveur :
- prenez des fruits et des légumes mûrs;
- placez-les au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche;
- consommez le jus rapidement après l'avoir fait, sinon les légumes et les fruits s'oxyderont et le goût s'altèrera légèrement.

Pour réaliser de bon jus, il faut également avoir de bon outils :
- La centrifugeuse est un appareil qui, en tournant à grande vitesse, permet d'extraire le jus des fruits et des léguments en séparant les éléments solides (fibres et pulpes) des éléments liquides (jus).
Pour extraire la plus grande quantité de jus, il est préférable que votre centrifugeuse possède deux vitesses. Choisissez la vitesse 1 pour les fruits et les légumes à chair tendre (fruits rouges, poires, herbes...), et la vitesse 2 pour ceux dont la chair est plus ferme (pomme, carotte...).

Quelques précausions d'emploi:
- les bananes, les avocats et les figues doivent être préparés dans un blender et non dans la centrifugeuse;
- il faut dénoyauter les fruits;
- il faut peler les agrumes, et les fruits et légumes à peau dure (melon, pastèque...) pour éviter les goûts forts et acides.

- Le blender permet de mixer différents fruits et légumes, préalablement épluchés, pour offrir un résultat plus épais et plus onctueux qu'une centrifugeuse.
En ajoutant du lait, du yaourt ou de la glace ou en combinant son utilisation à celle d'une centrifugeuse vous pourrez réaliser des milk-shakes, des smoothies ou des coulis de fruits.
Avec un blender puissant muni d'un bol en verre, vous pourrez aussi piler de la glace et créer ainsi des cocktails rafraîchissants.

Cocktail aromatique

Cocktail aromatique


Pour une personne
- 2 carottes
- 1 botte de persil
- 1/4 de concombre
- Sel

Cocktail CBC

Cocktail CBC

Cocktail à savourer...

Pour 1 verre
- 1 carotte
- 1/4 de betterave crue
- 1/4 de concombre
- Sel
Cocktail de fruits

Cocktail de fruits

Cocktail à savourer ...
Pour 2 personnes
- 500g de pêches
- 3 pommes
- 200g de fraises
- Le jus d'1 orange
- Le jus d'1 citron vert
- 4 c.à.s de glace pilée

Cocktail de jus de fruits

Cocktail de jus de fruits


Pour 1 personne
- 5 c.à.s de jus d'ananas
- 3 c.à.s de jus de pomme
- 2 glaçons
- 1 rondelle d'ananas
- 1 rondelle de pomme
- 1 c.à.c de sucre en poudre

Cocktail de Mangue

Cocktail de Mangue


Pour 4 personnes
- 3 mangues
- 250g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 dl d'eau

Cocktail Honeymoon

Cocktail Honeymoon


Pour 2 personnes
- 6cl de miel liquide
- 4cl de jus de citron vert
- 6cl de jus d'orange
- 6cl de jus de pomme
- glaçons

Cocktail Mangue Orange

Cocktail Mangue Orange


Pour 4 personnes
- 1 litre de nectar de mangue
- 1/2 litre de pur jus d'orange

Cocktail orange

Cocktail orange

Ce cocktail de fruits et de légumes vous apportera tout plein de nutriments santé et principes phytochimiques dont notre corps a besoin.

- 1 Pomme
- 1 Orange
- 1 petite carotte
- 4 fraises (congelées ou fraîches).

Cocktail rouge

Cocktail rouge

Ce cocktail contient tout ce qu'il faut pour votre corps.

- 1 pêche
- 1 poignée de fraises (fraîches ou congelées)
- 2 petites carottes
- 1 Pomme

Cocktail rouge savoureux

Cocktail rouge savoureux

Voici un excellent cocktail de fruits et de légumes qui contient du céleri, source de vitamine C, des carottes championnes de la vitamine A et des tomates riches en lycopène.

- 2 tomates
- 1 branche de céleri
- 2 petites carottes


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