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choisir un jus, un cocktail ou un smoothie



Jus, cocktails et smoothiesLes jus frais sont indéniablement supérieurs aux jus du commerce, dont les ingrédients ont été traités et transformés, qui contiennent des additifs et qui en général ont été pasteurisés. Avec des jus frais, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé. Les jus de fruits, de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses, sont une excellente façon de consommer des aliments nutritifs crus.

Pour réaliser des jus d'une bonne qualité nutritionnelle et profiter au maximum de leur saveur :
- prenez des fruits et des légumes mûrs;
- placez-les au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche;
- consommez le jus rapidement après l'avoir fait, sinon les légumes et les fruits s'oxyderont et le goût s'altèrera légèrement.

Pour réaliser de bon jus, il faut également avoir de bon outils :
- La centrifugeuse est un appareil qui, en tournant à grande vitesse, permet d'extraire le jus des fruits et des léguments en séparant les éléments solides (fibres et pulpes) des éléments liquides (jus).
Pour extraire la plus grande quantité de jus, il est préférable que votre centrifugeuse possède deux vitesses. Choisissez la vitesse 1 pour les fruits et les légumes à chair tendre (fruits rouges, poires, herbes...), et la vitesse 2 pour ceux dont la chair est plus ferme (pomme, carotte...).

Quelques précausions d'emploi:
- les bananes, les avocats et les figues doivent être préparés dans un blender et non dans la centrifugeuse;
- il faut dénoyauter les fruits;
- il faut peler les agrumes, et les fruits et légumes à peau dure (melon, pastèque...) pour éviter les goûts forts et acides.

- Le blender permet de mixer différents fruits et légumes, préalablement épluchés, pour offrir un résultat plus épais et plus onctueux qu'une centrifugeuse.
En ajoutant du lait, du yaourt ou de la glace ou en combinant son utilisation à celle d'une centrifugeuse vous pourrez réaliser des milk-shakes, des smoothies ou des coulis de fruits.
Avec un blender puissant muni d'un bol en verre, vous pourrez aussi piler de la glace et créer ainsi des cocktails rafraîchissants.

Cocktail rouge tout doux

Cocktail rouge tout doux

La pomme, l'orange, les fraises et les framboises contenues dans ce cocktail vous apporteront toute la vitamine C dont vous avez besoin.

- 1 Pomme
- 1 Orange pelée
- 1 poignée de fraises (fraîches ou congelées)
- 200g de framboises (fraîches ou congelées)

Cocktail vert du matin

Cocktail vert du matin

Ce cocktail de fruits et de légumes à base d' épinards, de céleri, de fraises et de carottes, vous apportera de bons nutriments pour votre santé.

- 1 pomme
- 1 grosse feuille de cardon ou une poignée d' épinards
- 1 branche de céleri
- 4 fraises (congelées ou fraîches c' est tout aussi bon)
- 1 carotte
- 1 tranche de gingembre frais (facile à trouver dans les magasins exotiques ou même dans les supermarchés)

Cocolait (smoothie)

Cocolait (smoothie)

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies allient santé et plaisir. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée.

Pour 7 personnes
- 1 litre jus d'ananas
- 40 cl de lait de coco
- 2 bananes

Delicioso

Delicioso

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies allient santé et plaisir. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée.

- 1 banane
- 1 c.à.c de miel
- 25 cl de lait de soja
- 1/2 citron

Eau de fruits

Eau de fruits


Pour 3 personnes
- 500 g de papaye
- 500 g d'ananas
- 500 ml de jus d'orange
- 150 g de pastèque
- 3/4 de litre d'eau
- Sucre selon le jus

Ecopower

Ecopower


Pour un grand verre
- 2 carottes
- 2 pommes
- 100 g de brocolis crus
- 1/4 de citron
- Sel

Figues Melon

Figues Melon


Pour 1 verre
- 150 g de figues
- 1/4 de melon
- 2 glaçons

Figues Pasteque

Figues Pasteque


Pour 1 verre
- 150 g de figues
- 1/8 de pastèque
- 2 glaçons

Fraise Nectarine Pomme

Fraise Nectarine Pomme


Pour 2 verres
- 2 pommes golden
- 6 grosses fraises
- 2 nectarines

Fraise Rhubarbe

Fraise Rhubarbe


Pour 1 verre:
- 200 g de fraises
- 200 g de rhubarbe
- Sirop d'érable


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