index alphabétique

ABCDEFG H  I JKLMNOP Q  R STUV W  X  Y  Z Tout


choisir un jus, un cocktail ou un smoothie



Jus, cocktails et smoothiesLes jus frais sont indéniablement supérieurs aux jus du commerce, dont les ingrédients ont été traités et transformés, qui contiennent des additifs et qui en général ont été pasteurisés. Avec des jus frais, vous obtenez le maximum de nutriments pour répondre aux besoins de votre organisme et améliorer votre santé. Les jus de fruits, de légumes, mais aussi les jus de céréales ou les jus de légumineuses, sont une excellente façon de consommer des aliments nutritifs crus.

Pour réaliser des jus d'une bonne qualité nutritionnelle et profiter au maximum de leur saveur :
- prenez des fruits et des légumes mûrs;
- placez-les au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche;
- consommez le jus rapidement après l'avoir fait, sinon les légumes et les fruits s'oxyderont et le goût s'altèrera légèrement.

Pour réaliser de bon jus, il faut également avoir de bon outils :
- La centrifugeuse est un appareil qui, en tournant à grande vitesse, permet d'extraire le jus des fruits et des léguments en séparant les éléments solides (fibres et pulpes) des éléments liquides (jus).
Pour extraire la plus grande quantité de jus, il est préférable que votre centrifugeuse possède deux vitesses. Choisissez la vitesse 1 pour les fruits et les légumes à chair tendre (fruits rouges, poires, herbes...), et la vitesse 2 pour ceux dont la chair est plus ferme (pomme, carotte...).

Quelques précausions d'emploi:
- les bananes, les avocats et les figues doivent être préparés dans un blender et non dans la centrifugeuse;
- il faut dénoyauter les fruits;
- il faut peler les agrumes, et les fruits et légumes à peau dure (melon, pastèque...) pour éviter les goûts forts et acides.

- Le blender permet de mixer différents fruits et légumes, préalablement épluchés, pour offrir un résultat plus épais et plus onctueux qu'une centrifugeuse.
En ajoutant du lait, du yaourt ou de la glace ou en combinant son utilisation à celle d'une centrifugeuse vous pourrez réaliser des milk-shakes, des smoothies ou des coulis de fruits.
Avec un blender puissant muni d'un bol en verre, vous pourrez aussi piler de la glace et créer ainsi des cocktails rafraîchissants.

Mélange Passion

Mélange Passion


Pour 4 personnes
- 1 carotte
- 1/2 papaye rouge
- 1 orange
- 4 tranches d'ananas
- 1/2 de melon
- 2 fruits de la passion
- Nectar de corossol
- Jus d'un citron

Melon Citron Poire Laitue

Melon Citron Poire Laitue


Pour 1 verre:
- 1/4 de melon
- 1/2 citron
- 1/2 poire
- 4 feuilles de laitue

Melon Citron Pomme Laitue

Melon Citron Pomme Laitue


Pour 1 verre:
- 1/4 de melon
- 1/2 citron
- 1/2 pomme
- 4 feuilles de laitue

Melon Fraise Framboise (Rose)

Melon Fraise Framboise (Rose)

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies allient santé et plaisir. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée.

Pour 1 verre
- 1/4 de melon
- 50 g de fraises
- 50 g de framboises

Melon Fraise Groseille

Melon Fraise Groseille

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies allient santé et plaisir. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée.

Pour 1 verre
- 1/4 de melon
- 50 g de fraises
- 50 g de groseilles

Melon Fraise Mures

Melon Fraise Mures

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies allient santé et plaisir. Pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée.

Pour 1 verre
- 1/4 de melon
- 50 g de fraises
- 50 g de mures

Milk-shake tropical

Milk-shake tropical

Pour un milk-shake encore plus tropical et très doux, remplacez la demi-orange par une demi-goyave.

Pour 1 grand verre
- 1/2 orange
- 1/8 d'ananas
- 1/4 de mangue
- de la glace à la vanille

Monochrome orange

Monochrome orange

Un jus monochrome vitaminé.

Pour un verre
- 1 carotte
- 1/2 mangue
- 1 orange

Morena

Morena

Riche en carotène, cette recette aide la peau à bien bronzer.

- 1/4 de mangues
- 2 abricots
- 1 cuillère à café de miel

Nam Manao Soda

Nam Manao Soda

Limonade au citron vert (recette thailandaise).

Pour 4 personnes
- 3 citrons verts (ou 10 cl)
- 100 g de sucre fin
- 5 cl d'eau.
- Eau légèrement pétillante
- Glace pilée
- 4 rondelles de citron vert
- 4 branches de menthe


 précédent  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  suivant